市城投集團(tuán)“工匠精神”勞動(dòng)競賽茶業(yè)崗位技能比武正式啟動(dòng)
來源： 時(shí)間：2023-05-29 21:19:00 瀏覽：0次
以賽促學(xué)敢為人先 奮發(fā)拼搏勇立潮頭
為推動(dòng)制茶傳統(tǒng)文化建設(shè),，傳承和發(fā)展黃茶手工制作技藝，進(jìn)一步弘揚(yáng)工匠精神,，5月29日,，市城投集團(tuán)2023年“工匠精神”勞動(dòng)競賽茶業(yè)崗位技能比武大賽啟動(dòng)儀式在岳陽市君山茶場(chǎng)有限公司舉行,。此次比賽由市城投集團(tuán)工會(huì)、團(tuán)委主辦,，岳陽市君山茶場(chǎng)有限公司承辦,、湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司協(xié)辦,，市總工會(huì)市直工委主任劉霞，集團(tuán)工會(huì)主席劉紅雨,，集團(tuán)總經(jīng)理助理劉思琪出席,，集團(tuán)有關(guān)部門、子公司代表及全體參賽選手參加,。
茶業(yè)崗位技能比武大賽分為黃茶手工制作和茶藝表演兩場(chǎng)比賽,，首天進(jìn)行的是黃茶手工制作比賽，11名來自岳陽市君山茶場(chǎng)有限公司和湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司的參賽選手們從容冷靜,、大顯身手,，以整潔的儀表、專業(yè)的姿態(tài),、有序的操作一展城投風(fēng)采,。
參賽選手們首先進(jìn)入指定的茶場(chǎng)基地按一芽一葉標(biāo)準(zhǔn)采摘茶葉。隨后進(jìn)入制茶車間,，一人一鍋同時(shí)制茶,，進(jìn)行殺青、揉捻和悶黃的工序,。
殺青是黃茶制作的第一道工序,，和綠茶類似，目的是鈍化鮮葉中酶的活性,，喪失部分水分,，使葉片變軟。揉捻是黃茶的塑形工序,，在殺青過程后用手搓條做形,。悶黃是黃茶制作特有的工序，也是關(guān)鍵工序,，趁熱將茶葉堆積,，利用濕熱的條件使茶葉變黃。參賽選手們最后將茶葉貼標(biāo)封袋,，等待40小時(shí)讓茶葉通過干燥散發(fā)水分,，進(jìn)一步促進(jìn)色、香,、味形成,，為黃茶特有的品質(zhì)打下基礎(chǔ)，最后結(jié)果將于5月31日茶藝表演比賽結(jié)束后共同揭曉,，讓我們一起拭目以待,！
此次比武大賽的啟動(dòng)，是市城投集團(tuán)深入貫徹落實(shí)市委,、市政府及市總工會(huì)關(guān)于開展勞動(dòng)競賽的重要舉措,，旨在以賽促用,，充分發(fā)揮技能人才在推動(dòng)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展中的重要作用，進(jìn)一步激發(fā)廣大職工用以促學(xué)的熱情,，引導(dǎo)廣大職工以良好的精神狀態(tài)和扎實(shí)的工作作風(fēng)投入到集團(tuán)各項(xiàng)工作中去,。